การวิเคราะห์สารสกัด Oleoresin ด้วยเทคนิค LC-MS
🔍 ผลการวิจัย
- ตรวจพบ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลากหลายกลุ่มได้แก่ นิวคลีโอไทด์และเบสไนโตรเจน, กรดอะมิโน, น้ำตาล, สารฟีนอลิก, เทอร์พีนอยด์ และกรดไขมัน
- สายพันธุ์กระวาน ส่วนต่างๆ ของกระวาน และวิธีการทำแห้ง
มีผลต่อชนิดและปริมาณสารสำคัญอย่างชัดเจน
- สะท้อนศักยภาพของกระวานในฐานะ วัตถุดิบมูลค่าสูงด้านสุขภาพ
🌰 เมล็ดกระวาน (เทศ / เขาวัง / จันท์)
-พบสารกลุ่ม นิวคลีโอไทด์และเบสไนโตรเจน ในปริมาณสูง ได้แก่
Adenine (8.33–17.64%) และ Adenosine (3.65–5.13%)→ เกี่ยวข้องกับ การทำงานของเซลล์และการเผาผลาญพลังงาน
- เมล็ดกระวานจันท์
ย่างไฟ และ อบลมร้อน มี Adenine สูงกว่ากระวานเทศและเขาวัง
- พบสารฟีนอลิกในเมล็ดบางชนิด เช่น p-Coumaric acid (สูงสุดในเมล็ดกระวานจันท์ย่างไฟ 12.77%)
- พบสารกลิ่นรสและเทอร์พีนอยด์ เช่น Curdione, 11-hydroxy-sugiol, Germacrone
- พบกรดไขมัน เช่น Myristic acid (สูงในเมล็ดกระวานเทศ 19.36%)
🍃 ใบ และหน่อกระวาน
- ใบ
พบ Adenine สูง (30.28%)
พบ L-Isoleucine, L-Tyrosine และ Chlorogenic acid (7.88%)
- หน่ออ่อน
พบ Sucrose (10.29%)
พบ L-Carnitine (1.12%) และ Nicotinamide (10.26%)
- หน่อแก่
พบ Adenine (8.70%)
พบ Curdione (3.60%) และ 11-hydroxy-sugiol (13.62%)
🌱 เหง้ากระวาน
- พบสารเฉพาะของเหง้า ได้แก่
β-Eudesmol (4.47%), Epiberberine (4.19%), Germacrone (2.22%)
- พบ 11-hydroxy-sugiol (23.83%) ในระดับสูง
- พบ Sucrose (1.72%) และ Adenine (1.52%)
🌸 ดอกกระวาน (จุดเด่นเชิงนวัตกรรม)
- พบ Acetyl-trans-resveratrol (16.30%) → phytoestrogen เหมาะสำหรับ ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
- พบ Glabrol (13.94%)
- พบ 11-hydroxy-sugiol สูงที่สุด (39.23%)
- พบสารฟีนอลิกอื่น ๆ เช่น 4'-O-β-D-glucosyl-5-methylvisamminol (2.13%)
- มีศักยภาพสูงในการพัฒนาเป็นอาหารฟังก์ชัน อาหารเสริม และเครื่องสำอาง
🧬 กลุ่มสารสำคัญที่ตรวจพบจากตาราง
- นิวคลีโอไทด์ / เบสไนโตรเจน
Adenine, Adenosine, Uracil, Thymine
- กรดอะมิโนและอนุพันธ์
L-Arginine, L-Isoleucine, L-Tyrosine, L-Phenylalanine
- สารฟีนอลิก
Chlorogenic acid, p-Coumaric acid, Catechin, Quercetin
- เทอร์พีนอยด์และสารกลิ่นรส
Curdione, 11-hydroxy-sugiol, β-Eudesmol
- กรดไขมันและน้ำตาล
Myristic acid, Linoleic acid, Sucrose
🧬 กลุ่มสารออกฤทธิ์เด่น
- Antioxidant / Anti-inflammatory
Chlorogenic acid, Catechin, Quercetin, Vanillic acid
- Metabolism & skin health
L-Carnitine, Nicotinamide
- Phenolic & Terpenoid compounds → สนับสนุนการใช้เป็น วัตถุดิบเชิงฟังก์ชัน